ESPINACAS A LA CREMA (THMX o Convencional) -- De Ruben

Hola a Todos y Todas,

Aquí os traigo mi versión de las espinacas a la crema de Canelona del blog http://www.recetariocanecositas.com/ , como siempre le digo a todo el mundo, uno de mis referentes en la cocina, los blogs, recetas con thermomix y muchas cosas mas.

Esta receta la he hecho varias veces, y se la he pasado a varias personas, incluyendo compañeras de trabajo, todo el mundo coincidimos en lo mismo, es una receta 10, incluso para gente que no le gusten las Espinacas, o no le vayan mucho, os sorprenderá!!!!.

INGREDIENTES

500gr de espinacas congeladas (las saque como 10 o 15 minutos antes)
4 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
50 gr de harina
500gr de leche
30gr de mantequilla
Un pellizco de nuez moscada y pimienta
2 o 3 Huevos
Queso rallado


PREPARACIÓN CON THERMOMIX 21

Precalentar el horno a 200 º

En el vaso de Thermomix echamos el aceite, programamos 8 minutos Temperatura Varoma Velocidad 2. Este paso únicamente es para calentar el aceite. Cuando pasen 3 de estos 8 minutos (y nos queden unos 5 claro, jiz jiz) añadimos los ajos por el bocal , subimos a velocidad 7 durante unos segundos (yo 15) para triturarlos, y volvemos a velocidad 2 hasta el final del tiempo.

Incorporamos al vaso las espinacas y sal y programamos 5 minutos Temperatura Varoma Velocidad Giro a la Izquierda Cuchara.

Acabado este tiempo, añadimos la harina y programamos para rehogar 1 minuto Temperatura 100 º Velocidad Giro a la Izquierda Cuchara.

Añadimos la Leche , Mantequilla, Nuez Moscada, y Pimienta y programamos 7 minutos Temperatura 100 º Velocidad Giro a la Izquierda Cuchara.

Una vez hecho todo esto, colocamos la mezcla resultante en el vaso de Thermomix en una fuente para horno, y cascamos encima los huevos, espolvoreamos con queso rallado por encima y horneamos durante unos 10 minutos (sabéis que esto depende del horno de cada uno), o hasta que los huevos se vean cuajados y el queso este fundido y burbujeante.


PREPARACIÓN MÉTODO TRADICIONAL

Precalentamos el horno a 200º

En una cacerola honda, ponemos medio visito de aceite y esperamos que se caliente. Picamos los ajos, y los añadimos una vez este el aceite caliente.

Cuando el ajo este dorado, añadimos las espinacas descongeladas y sal, y las rehogamos durante unos minutos hasta que estén blanditas y hayan adquirido el sabor del ajo.

Una vez hecho esto, añadimos la harina y cocinamos la mezcla durante alrededor de 1 minuto o 2 hasta que este bien integrado para que no se nos queme ni se nos hagan grumos, por lo que es importante no dejar de remover y cocinar la harina durante este tiempo.

Añadimos la Leche, Mantequilla, Nuez Moscada y Pimienta y dejamos a fuego medio durante alrededor de unos 8 o 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Una vez acabado este paso, proceder a echar la mezcla en una fuente apta para el horno y cascar encima los huevos y espolvorear con queso rallado por encima y horneamos durante unos 10 minutos (sabéis que esto depende del horno de cada uno), o hasta que los huevos se vean cuajados y el queso este fundido y burbujeante.

Espero que os guste, como sabéis aquí estamos para cualquier duda o comentario que nos queráis dejar.

Un saludo