SOPA CASTELLANA -- Por Luismi (La Receta de la Abuela)

Esta es la receta de la Sopa castellana que me suele hacer mi abuela cuando voy a verla a su casa porque sabe que me gusta un montón y se la pedí y ahora la escribo aquí para que todos la aprovechemos.

INGREDIENTES

1/2 Vaso de Aceite
3 dientes de ajo
5 o 6 rebanadas de pan del día anterior
Tacos de jamón serrano
1 huevo
sal
un poco de colorante
1/2 Litro de agua

Con estos ingredientes conseguimos sopa 3 o 4 personas pero un tanto espesa dado que yo la hago a mi gusto. Si queremos para mas personas o bien menos espesa, añadir algo mas de pan y mas agua.

PREPARACIÓN

En una cazuela ponemos a calentar el aceite. Cuando esté caliente echamos los ajos y el jamón cortado en trozos pequeños a nuestro gusto. Añadimos el pan, que lo podemos cortar mas pequeño o con la mano trocearlo. Dejamos que se haga todo un poco y que el pan se empape bien en el aceite y coja el gusto del ajo. Cuando esté a nuestro gusto le añadimos todo el agua y la dejamos hervir bien. Una vez conseguido sazonamos a nuestro gusto y cascamos un huevo en el caldo y removemos rompiendo el huevo. Echamos colorante a nuestro gusto sin pasarnos para que no se nos quede sumamente amarilla la sopa. Servir muy calentito.

Esperamos que os guste y que la disfruteis.